Antipasti

­"I sapori della Lessinia": pancetta tesa alle erbe, speck, carpaccio di manzo con scaglie di pecorino affinato nelle foglie di menta, Monte Veronese, giardiniera fatta in casa

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Carne salà dello Schioppo, pomodorini, burrata affumicata e gelatina di tè affumicata

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Polipo scottato alla piastra con olio extravergine d'oliva e prezzemolo